Recettes de personnalités : Céline Dion
La recette que vous partage Licence To Cook aujourd’hui est celle de la grande star mondialement connue et reconnue Celine Dion.
Derrière cette recette il y a beaucoup d’émotion : « Je suis ravie et fière de pouvoir vous partager l’une de mes recettes favorites, qui a été un cadeau pour moi, de la défunte mère de René, Mme Alice Angelil. J’espère que vous les apprécierez autant que notre famille! » dit Céline. Il s’agit de sa recette des feuilles de vignes qui, comme cité juste avant, lui a été confiée par la mère de son mari. Cette recette est donc signe de moments en famille, de partage et surtout de beaucoup d’amour.
Il y a un certain nombre d’étapes à respecter afin d’obtenir les feuilles de vignes façon Céline Dion. Tout d’abord il faudra faire bouillir les feuilles pendant environ 20 minutes pour ensuite les égoutter. En parallèle, il faudra lancer la cuisson du riz qui fait partie de la savoureuse garniture de ce plat. Pendant que le riz cuit, faire revenir de l’oignon dans de l’huile, une fois cela fait, il faudra incorporer l’agneau et laisser bien cuire. Une fois que tout est cuit, l’étape la plus importante commence, qui est la mise en place de la farce sur les feuilles de vignes, cette farce est donc composée d’agneau, de riz, persil, menthe, jus de citron et un mélange d’épices orientales.
Une fois la farce placée au centre, il faudra rouler les feuilles de vignes en veillant que la farce reste bien à l’intérieur. Place à la dernière étape, prendre une marmite, placer une dizaine de feuilles au fond de cette dernière pour ensuite venir y poser les feuilles farcies et roulées. Porter le tout à ébullition et laisser cuire pendant environ 50 minutes. Et voilà, la recette est prête à être dégustée lors d’un moment convivial.
Licence to Cook au travers des recettes de ses stars, vous proposera toujours des moments de convivialité́, avec un seul objectif : collecter des Royalties au profit d’associations caritatives ou de fondations
Pour LTC, le coeur et l’ami du Goût
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